Olio d'oliva campano

La cucina campana è imperniata molto sul suo olio extravergine di oliva che la caratterizza come leggera e nutriente, al contrario di altre cucine che fanno uso di burro e sono quindi molto più pesanti. L’olio di oliva campano è un prodotto unico nel suo genere e ha poco da invidiare a quello toscano, dal quale si distingue perchè leggermente più acido.E’ un ingrediente importantissimo per l’impasto della pizza, il prodotto tipico per antonomasia che la Campania ha esportato nel mondo.