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Caprese di Bufala


Ingredienti per 4 persone:

1 mozzarella di bufala da 300 g, 4 pomodori, Basilico, Olio extravergine d’oliva, Sale.

Preparazione:

lavate e spellate i pomodori, tagliateli a rondelle ed eliminate i semi. Affettate la mozzarella allo spessore di 2-3 millimetri e disponete i due ingredienti alternati a cerchi concentrici sul piatto da portata. Cospargete di foglioline di basilico fresco e condite con olio versato a filo e sale.

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