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Bottarga di Tonno


Ingredienti:

bottarga di tonno, q.b. cuori di sedano tagliati fini fini radicchio olio q.b. pane casareccio tostato, q.b. peperoni, rossi due gialli, q.b. basilico sale, pepe

Preparazione:

La bottarga di tonno si mangia a fette, su un letto di sedano tagliato fine fine e guarnita con foglie di radicchio condita con olio extra vergine d’oliva ed accompagnata da toast. Preparare del pane tostato, fare abbrustolire un peperone rosso, uno verde ed un rosso nel forno caldissimo (oppure su una griglia), spellarli, tagliarli a dadini e condirli con olio sale e basilico (tagliato con le mani). Tostare quindi il pane, casereccio( di preferenza )spalmare la salsa ottenuta sul pane caldo, ed unire la bottarga tagliata a fette fini e buon appetito.

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